Amerikali Turk

Beyoglu

Yazarlar

Gökhan Atılgan

Kopenhag, Michelin 1 yıldızlı Relae ve Brezilya futbol milli takımı

May 15, 2013 10:22 PM

Kopenhag'ın Norrebro semti. Michelin 1 yıldızlı Relae'de yediğimiz mükemmel yemeğin sonlarına yaklaşıyoruz.. İki buçuk saattir oturduğumuz açık mutfağa bakan köşede bulunan iki boş bar sandalyesine otuzlu yaşlarda iki erkek oturuyor. Yanlarına gelen mutfak çalışanına ilk sordukları şef'in orada olup olmadığı.   Şef Christian Puglısı çoğu zaman olduğu gibi mutfakta işinin başında. Yarı Sicilyalı, yarı Danimarkalı yakışıklı…

New York’ta 3 Yıldızlı bir Fransız

April 23, 2013 10:24 PM

Jean Georges, JoJo, Perry Street, Spice Market, chef Jean-Georges Vongerichten'in New York'ta sahip olduğu lokantalardan birkaçı. Kendisinin ortağı Phil Suarez ile birlikte, Starwood Hotel Grubu ile işbirliği yaparak dünyanın bir çok ülkesinde restoranları var.   Jean-Georges ayın bir haftasını New York dışındaki restoranlarını teftiş ederek geçirse de geri kalan kısımda New York'ta ki restoranlarının özellikle de kendi ismini taşıyan…

Boston ve Neptune Oyster

March 26, 2013 11:36 PM

Geçenlerde Boston hakkında yazdığım yazıda Neptune Oyster'dan bahsetmiştim. O yazıdan sonra ne zaman Boston'a yolum düşse, her seferinde uğradım Neptune Oyster'a. Hatta bazen iki gün kaldığım Boston'da iki kere gidecek kadar sevdim burayı. Neptune Oyster, kabuklu deniz ürünleri yemek için Amerika'da en sevdiğim ve keyif aldığım yerlerden biri. Neptune Oyster, Boston'un en eski yerleşim yerlerinden biri olan ve çok sayıda İtalyan göçmen…

Manhattan bir Hint lokantasi, Moti Mahal Delux

February 26, 2013 9:15 PM

Delhi'yi ziyaret edip Moti Mahal'e gitmemek, Agra'ya gidip Taç Mahal'i görmemekle eş değerdir.   Yukarıdaki sözler, Hindistan'ı ziyareti sırasında, zamanın Hindistan Eğitim bakanı Maulana Abul Kalam Azad tarafından İran Şahı Muhammed Rıza Pehlevi'ye söylendiği iddia edilir*.   Moti Mahal Delux (MMD), ilk olarak 1947 yılında Delhi'de açılmış ve hali hazırda Hindistan, Nepal, İngiltere gibi ülkelerde sayısız şubeleri olan bir Hint…

İstakoz, İstiridye ve Boston

February 09, 2013 10:58 PM

Son iki sene içinde çok yolumun düştüğü Boston, Amerika'nın ilk kurulan şehirlerinden biri. Massachusetts eyaletinin başkenti ve en büyük şehri olan Boston, aynı zamanda içinde Amerika'nın kuzey doğusunda bulunan Maine, New Hampshire, Vermont, Massachusetts, Rhode Island ve Connecticut eyaletlerini barındıran New England bölgesinin resmi olmayan başkenti. Harvard, MİT gibi dünyanın en iyi üniversitelerini barındıran bu…

Prune, Kemik İliği ve Anthony Bourdain

January 26, 2013 9:56 PM

Bir akşam kendimizi zor atıyoruz Prune’a. Dışarıda, hava çok soğuk olmasa da, insanın iliklerine kadar işleyen ve savuran bir rüzgar var . Eşimin 3 gün sesini kaybetmesine yol açacak kadar. Neyse ki doğru yerdeyiz, burada iliklerimizi ısıtacak yemekler var.   Prune, East Village’de sokak arasında küçük bir lokanta. Pazar sabah brunch’ları ve bloody mary’si ile meşhur. Hatta çoklarına göre burası, New…

New York’ta en iyi donut

January 11, 2013 7:53 PM

Siz de benim gibi ilk donut'ınızı (doughnut'tan kısaltma) Dunkin Donut'ta yediyseniz, uzun zaman onu yemediginizde özlemiyor ve arada bir de yediginizde pismanlik duyuyor olabilirsiniz.   Dunkin Donut'ta donut yediginizde seker ve yapay tat, ağırlıklı olarak damağınızı kaplıyor. Yine, ABD'de bulunan, Krispy Kreme donut konusunda Dunkin Donut'tan daha basarılı olsa da, sonucta donut benim hic bir zaman aradigim bir lezzet olmadi.   Ta ki, bir kac sene evvel Doughnut…

Lincoln Center, Lincoln Ristorante ve bazı makarna gerçekleri

December 29, 2012 8:42 PM

Lincoln Ristorante 2011 yılı içinde Lincoln Center kompleksi içinde açılan bir İtalyan restoranı. Lincoln Center, bale ve opera gibi sahne sanatlarının sergilendiği, içinde bulunduğu Juillard Konservatuarı ile New York şehrine sanat, kültür ve eğitim alanında yol gösteren ve nabzını tutan çok önemli bir kompleks.   Lincoln Center'ın da içinde bulunduğu Upper West Side semti, buraya opera, bale ve çeşitli…

Katmer, lahmacun, kebap ve baklava - Gaziantep lezzet durakları

December 16, 2012 10:03 PM

En iyi lahmacun, baklava ve Türkiye'nin en büyük hayvanat bahçesinin ortak özelliği ne? İlk ikisi tahmin edileceği üzere Gaziantep'te bulunurken, beni asıl şaşırtan Türkiye'nin en büyük hayvanat bahçesinin de Gaziantep'te olması oldu. Şaka bir yana, Türkiye ziyaretimde İstanbul dışında 1.5 günlüğüne Gaziantep'i de ziyaret ettim. Kaldığım süreye 1 katmerci, 3 kebap ve et lokantası ve 2 de baklavacı sığdırma…

Babbo, New York’un en popüler İtalyan lokantası

December 03, 2012 9:20 PM

Babbo, New York'un Greenwich Village semtinde açıldığı 1998 yılından beri New York' un en popüler lokantalarından biri.   New York'ta büyük bir İtalyan nüfusu yaşamakta ve bunların büyük çoğunluğu İtalya'nın güney şeridinden buraya göç ettikleri zaman kendi mutfaklarını da getirdiler. İtalyan mutfağı, kendi içinde birbirinden ayrı bir sürü mikro mutfaktan oluşmakta, ve bugün Amerika'da herkesin…